很多人都吃过角瓜猪肉馅水饺,按照常规调馅方法,都是先沏点花椒或是葱姜水调馅,但这样调馅有个缺点,就是角瓜放在纱布上要用力攥,不然容易出汤。饺子馅最忌讳出汤,因为一出汤香味就顺着汤丢失很大一部分,包出来的饺子香味不足,总觉得白费力。

那么如何让角瓜猪肉馅饺子不出汤又好吃呢,这里教给你一个简单的调馅方法,保证你吃了还想吃。

1、取适量猪肉馅,炒锅放食用油,油微热放入肉馅翻动均匀,待肉馅炒得变白了,加入酱油、盐、少,一直把水份炒干。

2、等着猪肉馅晾凉的时间,把角瓜洗净、擦子擦成丝,稍微剁一下,然后不用屉布,用手攥,

3、炒熟的猪肉馅凉透后,放入葱沫、姜沫、味精,搅拌均匀,放入角瓜,咸淡正好后就可以包了。

4、角瓜馅软和,可以煮,也可以做锅贴,做锅贴两边不要捏严实,要留出空隙。

按照这种方法包出的角瓜馅饺子不腻、满口清香。