酸奶作为我们日常生活中，最为常见的饮品之一，大人小孩无一不爱，但到底几岁可以喝酸奶？99%的家长都不知道。《西尔斯育儿百科》一书中，明确指出6个月以前，宝宝不太成熟的肠胃，根本无法处理多样的食物，而体内很多消化酶，也要到半岁左右才开始逐渐发育成熟。

尝过开胃菜，星空微尘小编这就给大家上点干货知识，市面上五花八门各种酸乳，都是用什么做的？答案都在这里了。

①酸乳：以生牛羊乳或乳粉为原料，经过杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚杆菌发酵制成。

②发酵乳：以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的降低PH值产品。

③复原乳：奶粉制成的酸奶，在奶粉中加水，再制成与生牛乳成分比例差不多的酸奶。

④希腊酸奶：“去乳清酸奶”，于原有的程序上多加一步，让其最终呈现为浓稠的口感。

⑤风味酸奶：发酵乳的二代品，只是比前者多了一些食品强化剂、果蔬、谷物等成分。

买酸奶不管大牌小牌，牢记这4点，不怕商家忽悠你，可别再盲目相信商家宣传的那些“营养”了，先了解下那些不为人知的秘密吧。

①带酸并非全是酸奶：原材料牛奶经过巴氏杀菌，添加有益菌发酵而成，而有酸味并不全是酸奶。

②常温基本没有益菌：可以常温保存的酸奶为灭菌乳，经过巴氏灭菌或超高温灭菌，有益菌基本全部流失。

③低温冷藏有有益菌：低温保存的酸奶虽留存了部分有益菌，但真正到达肠道的有益菌少之又少，且有定量要求。

④碳水化合物=含糖量：牛奶本身就含乳糖，经发酵会转化为乳酸，商家为改善口感，会添加一些糖分，所以碳水化合物越少越好。

那如何选购优质酸奶？看准“4个信息”，不怕买到假酸奶！

①配料必含生牛乳：制作一杯酸奶，牛奶是最重要的原料，这一步可以判定是否是真酸奶。

②执行标签号划分：真酸奶，认准执行标签号【GB 19302】，这个网上有据可查。

③看准益生菌含量：酸奶国家标准中乳酸菌含量最低为1亿个/100g，也就是10^8CFU。

④优先购买冷藏奶：低温冷藏酸奶含有活性有益菌，便于存储，还可以调节肠道功能。