准备食材
鲤鱼1条，葱姜蒜，
配料准备，
食用油，盐，料酒，西红柿酱，白糖，白醋，
烹饪方法，
1、买回来的鲤鱼，清洗干净，鱼肚子两面斜刀切口，这样是为了制作的时候好入味，
2、葱姜蒜切好备用，
3、葱姜放入鱼盆中，加入盐，料酒，抓拌均匀，腌制一下，
4、准备一个盆，倒入面粉适量，淀粉适量，打入一个鸡蛋，加入适量水，搅拌粘稠即可，
5、把鱼放入面糊中拌均匀，然后下锅炸至金黄色捞出控油放入鱼盘子中，
6、起锅烧油，油温起来，倒入葱姜蒜，炒出香味，加入西红柿酱，翻炒几下，加入清水适量，煮开后，倒入淀粉汁，加入白糖，白醋，翻炒均匀，
7、最后把制作好的西红柿酱汁淋到鱼身上，撒上香菜，就可以开吃了
