用牛奶自制低脂淡奶油替代品，超实用的烘焙技巧！
食材：
冷水 60ml吉利丁粉 10g
全脂牛奶 250ml
香草精 7.5ml
糖粉 32.5g
步骤：
①在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
②开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。
③取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。
④在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。
⑤放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。
⑥混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦！
⑦用电动打蛋器试试，果然能够打发。
