做法;
1，准备好食材：芦笋，红辣椒，葱白，大蒜
2，芦笋清洗干净去头去尾切成小段装入盘中备用
3，准备好一根青红椒清洗干净去籽切成细丝，葱白切成细丝，大蒜切成蒜末备用
4，调料汁：碗中加入生抽，食盐，一勺白糖，适量的清水搅拌混合均匀
5，起锅烧水，水开后加入几滴香油下入莴笋焯水，加香油可以使焯出来的莴笋色泽更加鲜亮，焯水分钟捞出过一下凉水浸泡2分钟，可以使芦笋更加清脆爽口
6，锅中倒入调好的料汁烧开后关火晾凉
7，泡好的芦笋沥干水分放入盘中浇上料汁，放上葱白，辣椒素和蒜末，浇上热油激发出香味，一道非常美味的凉拌莴笋就做好了
