山西的特产非常丰富，以下是一些著名的特产：


清徐葡萄。清徐葡萄是山西太原的特产，早在2000多年前，清徐就是著名的葡萄产地。当地的葡萄种植历史悠久，品种繁多，以龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种最为知名。

山西老陈醋。山西老陈醋是中国四大名醋之一，产于清徐县，至今有几千年的醋历史文化。

浑源凉粉。浑源凉粉是山西大同浑源县的特色美食，以绿豆为原料制成，口感滑爽，独特的调料配方香辣可口，是当地人喜爱的小吃之一。

六味斋酱肉。六味斋酱肉是太原的特色美食，以鲜猪肉和多种调味料腌制而成，肉质鲜美，酱香浓郁，是太原市内最受欢迎的特产之一。

闻喜饼。闻喜饼是山西闻喜县的特色小吃，是一种烤制而成的薄饼，口感酥脆，馅料丰富，是当地传统的美食之一。

太原酒枣。太原酒枣是山西太原的特色小吃，以优质红枣和汾酒为原料腌制而成，口感酒香浓郁，甜度高而不腻，是逢年过节送礼的佳品之一。

太原刀削面。太原刀削面是山西太原的特色美食，汤清味浓，厚而不腻，软而不粘，削面色泽红黄，卤汁澄清味醇厚，是当地的著名小吃之一。

太谷饼。太谷饼是山西太谷县的特色小吃，以面粉、白糖、食用油等为原料烤制而成，口感酥软香甜，是当地传统的糕点之一。

稷山麻花。稷山麻花是山西稷山的特色小吃，以面粉和白糖为原料炸制而成，口感酥脆香甜，是当地的传统美食之一。


以上只是山西特产的一部分，还有许多其他著名的特产，如清徐葡萄、交城骏枣、沙棘饮品、平遥牛肉、神池麻花等。