细菌是原核生物的一大类,无真正的细胞核,形状有球形、杆形、螺旋形、弧形、线形等,一般都通过分裂繁殖。自然界中分布很广,对自然界物质循环起着重大作用。有的细菌对人类有利;有的细菌能使人类、牲畜等发生疾病。由细菌感染引起的常见疾病有肺结核、百日咳、白喉、破伤风、伤寒、霍乱、败血症、鼠疫等。细菌感染的患者通常会导致白细胞、中性粒细胞和c反应蛋白数值增高。
真菌属于真核生物,分布非常广泛,水中、陆地、空气中几乎无处不有。
细菌和真菌都是自然界常见的两种微生物,都有细胞结构,但二者在很多方面都有明显不同,具体包括以下几点:
1. 细菌是单细胞原核生物,没有成形的细胞核。真菌是单细胞或多细胞真核生物,有成形的细胞核。
2. 细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖,真菌细胞壁的主要成分是几丁酯。
3. 二者细胞质的细胞器组成不同,细菌只有核糖体,一种细胞器,而真菌除了核糖体外还有内质网、高尔基体、线粒体、中心体等多种细胞器。
4. 细菌没有染色体,其DNA分子单独存在,而真菌细胞核中的DNA与蛋白质结合在一起形成染色体。
5. 细菌主要通过二分裂法进行生殖,真菌的生殖方式主要包括出芽生殖和孢子生殖。
例题解析
1. 乳酸菌是细菌,酵母菌是真菌,它们的主要区别在于( )
A.酵母菌是多细胞生物
B.酵母菌有叶绿体
C.酵母菌有成形的细胞核
D.酵母菌没有细胞壁
2. 酵母菌和大肠杆菌都是单细胞生物,酵母菌属于真菌,大肠杆菌却属于细菌,这主要是因为大肠杆菌( )
A.有细胞壁
B.有细胞膜
C.没有成形的细胞核
D.没有叶绿体
3. 下列细菌或真菌中,目前还没发现有利用价值的是( )
A.酵母菌
B.甲烷菌
C.青霉菌
D.结核杆菌
4. 在培养细菌的过程中,小明发现培养基上出现了几种不同类型的菌落。请你帮他判断,下列哪个是细菌的菌落?( )
A.菌落小,表面光滑粘稠
B.菌落大,呈绒毛状
C.菌落大,呈青绿色
D.菌落大,呈絮状
5. 细菌、真菌在人们的生活中有重要作用,比如酿酒,做面包就用到( )
A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.酵母菌
D.曲霉
6. 下列关于病毒、细菌和真菌的描述中,正确的是( )
A.病毒是由细胞构成的
B.细菌和真菌主要营腐生或寄生生活
C.细菌具有成形的细胞核
D.真菌都是单细胞生物
7. 日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用细菌或是真菌。下列各项属于人类对真菌利用的是( )
①制酸奶②酿酒③制泡菜④生产青霉素⑤做面食⑥制奶酪.
A.①②④⑥
B.②④⑤
C.①③⑥
D.②③④⑤
8. 下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,正确的是( )
A.水质净化离不开枯草杆菌
B.制作豆酱、豆腐乳等食品离不开醋酸菌
C.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌
D.制醋离不开乳酸菌
参考答案
1. C
解析:根据真菌有成形的细胞核,细菌没有成形的细胞核进行分析回答。
细菌的基本结构包括:细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质,有些细菌还有鞭毛、荚膜等特殊结构;真菌的基本结构包括:细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,酵母菌的结构包括:细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。
A选项,酵母菌是个单细胞个体,故A说法错误。
B选项,酵母菌是异养腐生的真菌,体内不含叶绿体,故B错误。
C选项,真菌和细菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核,故C说法正确。
D选项,酵母菌有细胞壁,故D说法错误。
2. C
解析:
A选项,大肠杆菌有细胞壁,酵母菌也有细胞壁,故A说法错误。
B选项,大肠杆菌和酵母菌都有细胞膜,故B错误。
C选项,真菌和细菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核,酵母菌有细胞核,大肠杆菌没有成形的细胞核,故C说法正确。
D选项,酵母菌和大肠杆菌都没有叶绿体,故D说法错误。
3. D
解析:细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域,没有成形的细胞核,没有叶绿体;真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,没有叶绿体;细菌、真菌对人类有利也有害。
A选项,制馒头或面包要用到酵母菌,酵母菌都属于真菌,A正确。
B选项,动物的粪尿、作物秸杆放在密闭的沼气池中,利用甲烷菌的发酵作用生产沼气,从而开发新能源,B正确。
C选项,青霉菌可以提取出青霉素,C正确。
D选项,结核杆菌能够使人患肺结核等疾病,目前还没发现有利用价值,D错误。
4. A
解析:此题考查的知识点是细菌菌落和真菌菌落的区别。解答时可以从真菌菌落的特点方面来切入。
细菌菌落特征:菌落较小,形状表面或光滑黏稠,或粗糙干燥,易挑起,多为白色;真菌菌落特征:菌落较大、菌丝细长,菌落疏松,成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状,无固定大小,多有光泽,不易挑,有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色(孢子的颜色)。因此菌落小,表面光滑粘稠的是细菌菌落。
5. C
解析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,据此作答。
由分析可知,微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,制作酱油要用到曲霉,可见C符合题意。
6. B
解析:
A. 病毒病毒没有细胞结构,主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成,不能独立生存,只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体。故不符合题意。
B. 细菌和真菌都没有叶绿体,必须依靠现成的有机物生活,营养方式是异养有寄生也有腐生,故符合题意。
C. 细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域,没有成形的细胞核。故不符合题意。
D. 真菌有单细胞的,如酵母菌,也有多细胞的,如霉菌。故不符合题意。
7. B
解析:细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶要用到乳酸菌。
①制酸奶、③制泡菜、⑥制奶酪要用到乳酸杆菌,乳酸菌属于细菌,通过分裂进行生殖,在无氧的条件下,经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,使奶具有甜酸风味。②酿酒时要用到酒曲,主要成分是酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。
⑤做面食时,经常要用到酵母菌,酵母菌属于真菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包松软多孔。④生产青霉素要用到青霉.青霉属于真菌,B正确。故选B。
8. C
解析:A选项,草履虫能净化污水,枯草杆菌能使水果腐烂。A错误。
B选项, 制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌。B错误。
C选项,做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包松软多孔;酿酒也要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌发酵分解葡萄糖,产生酒精和二氧化碳。C正确。
D选项,制醋离不开醋酸杆菌。D错误。