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豆腐在我们生活中是经常能够吃到的一种美食，不但味道非常的不错还非常有营养价值，一般情况下一个人一天的钙需求量两小块豆腐即可满足，因此有了“植物肉”的美称，经常食用豆腐还能预防营养缺乏的现象，小孩多吃个子长得高高的哦！我家就经常吃，大家都说我家孙子长高了不少。今天来分享一道好吃又营养的鸡啄豆腐，做法简单，容易上手，一起来看看吧。

【鸡啄豆腐】

食材：老豆腐一块、红辣椒两个、大蒜生姜适量、香菜适量。

第一步：把肉清洗一下，剁成肉泥，剁肉泥也有方法哦，先把肉切成片，再改刀切成丝，然后切成丁再剁碎，这样剁起来不费劲。

第二步：煮豆腐少不了大蒜和生姜，大蒜可以增加香味，生姜可以去除豆腥味。

第三步：把辣椒切成丁，红辣椒不但能增添颜色，味道也更加的好。

第四步:切点大蒜叶和香菜，看到这大家可能都觉得配菜太多了，但放上这两样确实要更好吃。

第五步：起锅倒油，油烧热滑一下锅，把大蒜生姜放下去炒香，再把红辣椒丁放下去炒出红辣椒的香味。

第六步：把肉沫放下去炒熟，再把洗干净的豆腐放进去，用勺子捣碎多翻炒一下。

第七步：开始调味：放适量的盐、把大蒜叶放下去继续翻炒入味。

第八步：最后把香菜倒下去即可出锅，