世间唯有爱与美食不可辜负，每天坚持用心为家人烹饪健康、营养、卫生的美食，满满的爱都包含在其中！
辣炒卤鸡胗，香香辣辣的，是我的菜，超级下饭哦，忍不住又多吃了一碗饭，呵呵！
超市买的新鲜的鸡胗清洗干净放入煮开的卤水里面卤30分钟。卤水是我前段时间卤过食材的，一直放在冰箱冷藏着的，想吃卤菜了就买点食材自己在家卤，经济实惠又方便卫生！
另外准备点配菜：杭椒、小米辣、泡椒各三个，先生吃不了很辣的，所以暂时就放这么多吧。喜欢吃辣的朋友可以多放一点辣，炒出来的卤鸡胗更好吃。
卤好的鸡胗改刀，杭椒、小米辣、泡椒切圈备用。
锅内倒食用油烧热，加入蒜末爆香，再下入三种辣椒圈翻炒片刻。
再下入卤鸡胗翻炒，依次加入适量盐、料酒、生抽、老干妈辣椒酱调味，翻炒均匀即可起锅装盘。
美味又下饭的辣炒卤鸡胗就可以享用了！
如果您也喜欢，就试着做吧！
小贴士：
1.新鲜的鸡胗卤了之后会缩水，可以根据食量注意把握，可以多买一点新鲜的鸡胗；
2.鸡胗炒得辣辣的，很下饭，喜欢吃酸辣口味的，可以加点香醋，或者买点泡藕带加在里面炒，也非常不错的；
3.卤好的鸡胗本来就是熟的，所以只需稍微爆炒一下就可以出锅了。
