天热要常吃它，学会这几道美味吃法，苦也爱吃，隔几天吃一次

6月，正值夏季，这个季节饮食上要注意清热解暑，可以常给家人煮一些绿豆汤、冬天汤、苦瓜一类的食物。今天和大家分享苦瓜的4种美味吃法，做法简单，苦也爱吃，每到夏天时候我家隔几天就要买上几条苦瓜，其中第4种做法，家人最爱吃，每次端上桌最受欢迎。苦瓜可以清炒、煲汤、酿苦瓜、凉拌等，夏天来了，常吃苦瓜好处多，但是有些人不适宜吃，文末有小贴士可以了解一下哦。接下来分享几种美味吃法，喜欢的朋友可以收藏起来，聊聊您最爱苦瓜的美味吃法。

【苦瓜排骨汤】

食材准备：苦瓜，排骨，黄豆，姜，盐各适量。

烹饪步骤：

步骤一：排骨洗干净，放入锅中，加入姜片、清水，煮开后继续煮1分钟，把血水煮出来。

步骤二：黄豆洗干净。

步骤三：苦瓜洗干净，刮去瓜瓤后，切成块。

步骤四：把排骨、黄豆、苦瓜放入砂锅中，加入适量的清水，盖上盖子，大火烧开后改小火继续煲40分钟左右。

步骤六：最后加入适量的盐调味，拌匀即可。

一锅甘甜味美的苦瓜排骨汤就完成了，夏天来了，要常煲这个汤给家人喝哦，清热下火好处多，每次煲这个汤时，我都能喝上2碗才解馋，希望您也会喜欢。

【苦瓜炒鸡胸肉】

食材准备：鸡胸肉，苦瓜，大蒜，食用油、盐、生粉、胡椒粉、生抽。

【烹饪步骤】

1.鸡胸肉清洗干净，切成长条状，加入盐、生粉、胡椒粉、生抽，拌匀后腌制5分钟。

2.苦瓜洗干净，切成薄片；大蒜剥去蒜衣备用。

3.锅中加入清水，煮开后加入一勺盐，倒入苦瓜片，煮1分钟左右，捞起，沥干水分。

4.锅里加入食用油，油热后放入鸡胸肉，大火翻炒2分钟左右，看到鸡肉变色，就可以盛起了。

5.锅里再次加油，放入大蒜，小火炒出香味。

6.加入苦瓜，大火翻炒均匀，直至炒熟为止。

7.加入鸡胸肉，加点盐调味，翻炒均匀后就可以起锅了。

一盘清热解暑的苦瓜炒鸡胸肉就完成了，天热就爱吃这菜，清热解暑，喜欢的朋友一起来试试看哦。

【苦瓜煎蛋】

食材准备：苦瓜，鸡蛋，食用油，盐。

烹饪步骤：

1.苦瓜用淡盐水浸泡，洗干净后对半切开，刮去瓜瓤。

2.把苦瓜冲洗干净，切成薄片。

3.鸡蛋敲入碗里，打散成鸡蛋液，加入适量的盐拌匀。

4.锅里下油，油热后加入苦瓜片，大火快速翻炒，把苦瓜炒熟透，然后加入少许的盐，拌匀。

5.苦瓜平摊在锅里，加入鸡蛋液，中火煎至鸡蛋液凝固。

一盘甘香的苦瓜煎鸡蛋就做好了，超级快手的一道菜，整个过程5分钟就能搞定，喜欢的朋友一起试试看。

【清蒸酿苦瓜】

食材准备：苦瓜，猪肉，胡萝卜，盐、生抽、淀粉各适量。

烹饪步骤：

步骤一：猪肉洗干净后剁成肉末，或者放入搅拌机中搅碎。

步骤二：胡萝卜去皮后切成碎末。

步骤三：肉末中加入适量的盐、淀粉、生抽，胡萝卜，朝着一个方向搅拌均匀。

步骤四：苦瓜清洗干净后，切成小段，把中间的瓜瓤挖掉。

步骤五：把肉末酿入到苦瓜中，抹平即可，依次摆入盘子里。

步骤六：蒸锅中加入清水提前煮开，放入苦瓜酿肉，盖上盖子，大火蒸15-20分钟。

一盘甘甜多汁，好吃又下饭的清蒸酿苦瓜就完成了，每次煮这个菜时，刚上桌大家就抢着吃，苦瓜吸收了肉汁，苦味也变得不明显了，大家一起来试试看。

小贴士：

1.买回来的苦瓜要用淡盐水浸泡几分钟，减少农药等残留物。

2.苦瓜属于寒性食物，体寒者、脾胃虚寒者、低血压等不宜食用或者尽量少吃。