初四，大鱼大肉的也该解解腻。

动手做一个纯素馅的萝卜丸子。

冬吃萝卜夏吃姜，冬季的萝卜着实新鲜，水分足，味道正。

取萝卜三两头攃成细丝，用开水煮5分钟，老话叫挒挒。然后凉水泡下，挤干水分，有条件的用洗衣机甩也行。稍微剁一下就好。

加入三分之一份量的面粉，俩母鸡下的蛋。十三香，鸡精味精盐生抽，抓匀即可。

油温五成热，虎口挤出下丸子。定型后转略大火炸至焦黄。

解腻美食，酥脆爽口。