今天给大家分享一下糖蒜的腌制方法，蒜当中含有丰富的大蒜素，对于常见的感冒病毒和致病微生物都有很好的杀灭和抑制的作用，适当吃蒜能够提高机体抵御感冒的能力，能够预防肠道感染性疾病，但是有些人吃不惯大蒜的味道，那么大蒜就可以腌起来吃，都快快学起来吧，家人绝对爱吃！！！
食材:新鲜大蒜5斤(一定是新鲜大蒜)，400克白糖，80克盐，1000克醋，800克水，30克高度白酒
做法:①把新鲜的大蒜，去除外皮，多剥几层，用刀子把大蒜的根部削去一点
②大蒜清洗干净，准备一盆清水，加入适量盐，放入大蒜浸泡4小时左右(使大蒜吃起来更脆)
③把泡好的大蒜捞出，控干水分(最好隔夜控干)，锅中加入800克水，400克白糖，80克盐，1000克醋，大火烧开晾凉
④泡蒜的坛子一定要干净无水无油，放入大蒜，倒入晾凉的糖醋汁，在倒入30克的高度白酒，密封保存
⑤密封腌制两个月左右，即可开吃了
