“我的父亲忽然看见两位先生在请两位打扮很漂亮的太太吃牡蛎。一个衣服褴褛的年老水手拿小刀撬开牡蛎，递给了两位先生，再由他们传给两位太太。他们的吃法也很文雅，一方精致的手帕托着蛎壳，把嘴稍稍向前伸着，免得弄脏了衣服;然后嘴很快地微微一动就把汁水喝了进去，蛎壳就扔在海里”。
--莫泊桑《我的叔叔于勒》
对于生蚝的认识，就是这个短文。印象极为深刻，一直就认为生蚝就是牡蛎，后来多次品尝生蚝，几乎每每都能想起这段描述……
最豪的一次，莫过于2005年在辽宁葫芦岛市绥中县、航天英雄杨利伟的老家，海边，农家院，本来人家想生吃招待，奈何嫌腥，便煮熟，以盆盛而上桌，消化一盆又上一盆，……颇似豪门人、顿生豪气，那顿豪吃……迄今为止，之最，没有之一！记得，农家院对面就是一秦长城残垣，秦砖遍地，正在维修，守规遵纪，未敢取一块而藏……
