西兰花是十字花科芸薹属植物，主根基部粗大，根系发达。西兰花主要食用部分是脆嫩的花茎和短缩肥嫩的花薹及紧密群集成球状的花蕾。西兰花成分齐全，风味比花菜鲜美，含有抗癌物质，它可以阻止早期癌细胞的生长，具有特殊的保健作用。西兰花可以凉拌，可以热炒。今天分享的清炒西兰花，最简单的吃法，连蒜都不用。步骤详细，做法简单，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【清炒西兰花】
材料：西兰花
辅料：
调料：植物油 食盐 鸡精
做法：
1. 西兰花用刀切下来到盆中，用清水洗干净
2. 用刀把大朵的切成小朵，不要切通，再掰开即可，
3. 烧一锅开水，加入食盐，植物油，下入西兰花焯水
4. 用筷子搅一下，焯水20秒即可控水捞出盆中过凉水
5. 起锅加入植物油，油热下入西兰花
6. 大火翻炒，加入食盐，鸡精简单调味
7. 翻炒均匀即可装盘享用
温馨提示：
1、 西兰花用刀切下来，再切成小朵用清水浸泡
2、 焯水时加入食盐，植物油，焯水20秒即可控水捞出盆中过凉水
3、 加入植物油下西兰花翻炒均匀
